WINZERVILLA KLÖCH - LUXUS.DOMIZIL & WEIN.ERLEBNIS IN DER SÜDOSTSTEIERMARK

DER WEG IST DAS ERSTE ERLEBNIS

Diese Auszeit führt uns in die Südoststeiermark, wir bleiben in unserer Heimat, und doch wartet vieles darauf, neu entdeckt zu werden. Auf der Fahrt wird mir erst bewusst, wie schön unser Heimatland ist. Bei herrlichem Spätsommerwetter rollen wir aus der Weststeiermark über sanfte Hügel und goldene Felder in den südöstlichen Teil der Steiermark, schon an der Grenze zu Slowenien. Der Himmel strahlt in einem satten Blau, die Sonne scheint mit Wohlwollen vom Himmel. Der erste Halt ist Schloss Kornberg. Wir spazieren durch historische Mauern, lassen uns Zeit für einen Kaffee mit Apfelstrudel im Schlosshof und genießen den Blick auf die umliegende Landschaft, die schon einen Vorgeschmack auf das Kommende gibt. Vorbei an der Zotter Schoko Erlebniswelt und dem "Essbaren Tiergarten", wo wir nur von außen einen Blick hineinwerfen, da am Sonntag geschlossen ist, geht es weiter. Bald erhebt sich die Riegersburg majestätisch über der Region. Ein Wahrzeichen, das man kaum übersehen kann und wo Geschichte und Gegenwart miteinander verschmelzen. Mit diesen Eindrücken im Gepäck setzen wir die Fahrt fort, und bald erreichen wir unser Urlaubsdomizil, die WINZERVILLA in Klöch im Bezirk Radkersburg. Ein Rückzugsort, der zugleich mitten im Geschehen liegt, exklusiv, extravagant und bereit, unsere Tage mit besonderen Momenten zu füllen.

Ich bin schon so neugierig! Du auch?

SCHLOSS KORNBERG

DIE RIEGERSBURG

EIN FERIENHAUS DELUXE

"Wo Luxus auf steirische Lebensfreude trifft und zu einem wohltuenden Ganzen verschmilzt."

Von der Straße aus wirkt die WINZERVILLA eher unscheinbar. Ein Tor verwehrt den Einblick und gewährt nur den Gästen Zutritt. Mit einem Zahlencode bekommen wir den Schlüssel und so den Zutritt. In ein wahres Paradies!

(M)EIN WOW-MOMENT

Mir entkommt tatsächlich ein: WOW!... und das heißt etwas!

Mitten im Dorf, doch abgeschieden genug, um völlige Ruhe zu genießen, steht dieses luxuriöse Ferienhaus wie ein stiller Zeuge der steirischen Lebenskunst in modernstem Design. Eine Synergie zwischen Tradition, die noch spürbar ist und neuzeitlichem Luxus, der alles bietet, was man sich nur wünschen kann. Und sofort spüre ich: Hier werden wir nicht nur wohnen, wir werden erleben ....

DIE WINZERVILLA KLÖCH

"Luxus, Genuss und Lebensfreude, spürbar in jedem Schritt & Atemzug."

Diese Tage werden anders. Vor mir öffnet sich ein geheimer Schatz zwischen den sanften Hügeln der Südoststeiermark. Eine Region, die vom milden Klima geprägt, reich an Sonnenstunden ist und mit diesem besonderen Flair sofort Urlaubsgefühle weckt. Die WINZERVILLA vereint, was selten gelingt: die perfekte Balance zwischen zentraler Lage und vollkommenem Rückzug. Mitten im Geschehen und doch weit genug entfernt von jeder Hektik.

Auf rund 3000 Quadratmetern Privatissimo entfaltet sich eine Welt voller Freiheit und Weite, in der jeder seinen Raum findet. Drei Gebäude formen das Ensemble: das Haupthaus, das acht Gästen Zeit der etwas anderen Art schenkt. Ein Nebengebäude mit eigenem Weinkeller und Spielesalon, der Sehnsucht an ausgelassene Stunden weckt, sowie eine Wellness-Lounge, die mit Sauna, Infrarot und großzügigem Ruhebereich zum Rückzug einlädt. Und einem überdachten Pool, der für Schwimmsessions auch bei schlechtem Wetter sorgt.

Überall begegnen mir edelste Materialien, Holz, Stein, Glas, Metall. Sorgfältig gewählt, perfekt verarbeitet und geschaffen, um ein sensationelles Wohlgefühl zu erzeugen. Komm mit, ich zeige dir alles!

DAS ERDGESCHOSS, DIE BÜHNE FÜR DAS BESONDERE

DIE KÜCHE, RAUM FÜR GENUSS & BEGEGNUNG

"Wo Kulinarik zum Erlebnis und Tischkultur zum Fest wird."

Das Herz des Hauses schlägt in der modernen, großzügigen Küche. Hier verbinden sich Eleganz und Funktionalität zu einer Symphonie aus Chic und Komfort. Edelstahl glänzt neben edlem Holz, die Geräte sind auf dem neuesten Stand, und der eigene Weinkühlschrank wartet darauf, edle Tropfen in perfekter Temperatur zu kredenzen. Im Zentrum steht der imposante Esstisch. Grosszügig dimensioniert, um mehr als acht Gästen Platz zu schenken, umgeben von komfortablen Stühlen, die zum langen Verweilen einladen. Dieser Raum ist kein bloßer Essbereich, er ist Treffpunkt und Genussort zu gleich und bietet eine repräsentative Bühne für gemeinsame Momente.

DER WOHNBEREICH, WÄRME & ELEGANZ IM EINKLANG

"Ein Rückzugsort, der Herzen wärmt und Gespräche tiefer macht."

Direkt angrenzend entfaltet sich der Wohnbereich, in dem jedes Detail auf Raffinesse verweist. Weiche Stoffe, geschmeidige Linien und ausgesuchte Designmöbel schaffen ein Ambiente, das gleichzeitig Geborgenheit und Extravaganz ausstrahlt. Ein offener Kamin wird den Raum in goldenes Licht tauchen, wenn es draußen kühl ist und verwandelt Momente in luxuriöse Erlebnisse. Hier entstehen jene geselligen Momente, in denen Gespräche intensiver werden, Gläser langsam geleert und Zeiträume gedehnt werden.

LOGENPLÄTZE IM FREIEN

"Wo Sterne näher rücken, der Tag mit einem Espresso beginnt und einem Glas Wein endet."

Sowohl vom Wohnraum, wie auch von der Küche führt der Weg über große Glasschiebetüren hinaus auf die überdachte Terrasse. Sie ist nicht nur ein Außenbereich, sie ist ein eleganter Übergang zwischen Haus und Natur. Mit exquisiten Sitzmöbeln ausgestattet, lädt sie ein, die klare Luft der Südoststeiermark bewusst einzuatmen. Am Morgen wird hier das Frühstück zum Auftakt eines erfüllten Tages. Am Abend verwandelt sich derselbe Platz in eine Bühne für Wein, Sterne und angenehme Gespräche. Jeder Augenblick draußen trägt diesen Hauch von Exklusivität, der die WINZERVILLA so unverwechselbar macht.

DAS OBERGESCHOSS

RÜCKZUGSORTE VOLLER CHARAKTER

"Vier Räume, vier Stimmungen, jeweils ein Zuhause für jede Sehnsucht."

Ins Obergeschoss gelange ich über eine elegante Treppe, wo sich die Welt der Rückzugsorte öffnet. Vier Schlafgemächer, großzügig geschnitten, mit klingenden Weinnamen wie "Weißburgunder" oder "Sauvignon Blanc",  sind mit einer Exklusivität ausgestattet, die ihresgleichen sucht. Jedes Zimmer entfaltet eine eigene Stimmung. Das eine repräsentativ und kraftvoll, das andere still und romantisch, ein weiteres lichtdurchflutet und voller Klarheit, das letzte ein Refugium der Geborgenheit. Gemeinsam sind sie durchdrungen von feinsten Materialien, jedes Bett in XXL-Dimensionen für einen Schlaf ohne Kompromisse. Jedes mit eigene, exklusiven, großen Regendusche für private Wohlfühlmomente. Hier wird Rückzug zu einem Erlebnis, das Komfort, Charakter und Eleganz zu einer unvergleichlichen Harmonie verbindet. 

SCHWEBEN ZWISCHEN HIMMEL & WEINBERG

"Ein Spiegel des Himmels, geschaffen für Momente, die ins Unendliche zu fließen scheinen."

Der Pool liegt wie ein schimmerndes Versprechen, offen für Sonne, Licht und Himmel, zugleich überdacht, sodass ein Sprung ins kühle Nass bei jedem Wetter möglich ist. Das Wasser reflektiert das Spätsommerlicht und fängt die umliegenden Weinberge ein, die sich in der Oberfläche verlieren. Bequeme Liegen laden mich ein, in der Sonne zu verweilen oder einfach zu träumen. Eine überdachte Terrasse mit ihren exquisiten Chillmöbeln wird zum Ruhepol, an dem ich den Blick schweifen lasse und die Stunden entschleunigt verbringe. Jede Ecke wirkt durchdacht, jede Perspektive fängt die Schönheit des Ortes ein.

Zum Glück hatten wir zwei Tage perfektes Wetter, um den Poolbereich in voller Pracht zu genießen. Doch auch Regentage können den Zauber nicht trüben. Da ziehen wir uns in die Wellness-Lounge zurück, beobachten vom Inneren die Regentropfen und genießen die stille Symphonie von Wasser, Licht und Natur. Ein Moment, in dem Luxus, Ruhe und Sinnlichkeit auf unvergleichliche Weise zusammenkommen. 

Ein Glas „Lausdirndl“ ist ein perfekter Begleiter für Entspannung am Pool. Es könnte ebenso eine andere Sorte aus der erlesenen Auswahl hauseigener Weine sein. Jeder Schluck, jede Bewegung im Wasser verstärkte das Gefühl von Freiheit, Leichtigkeit und purer Sinnlichkeit. Schwimmen wird zum Ritual und ich tauche in ein Lebensgefühl, das unbeschwert, elegant und luxuriös zugleich ist. 

Ob am Morgen bei Sonnenaufgang, wenn die ersten Strahlen die Wasseroberfläche glitzern lassen oder am Abend unter funkelnden Sternenhimmel, der Pool ist ein Wasserbecken voller Glücksmomente. Er ist ein Symbol für die Exklusivität, die die WINZERVILLA prägt, und für jene besonderen Augenblicke, die in Erinnerung bleiben. Jeder Aufenthalt am Beckenrand, jede Minute im Wasser wird so zu einem kleinen Freudenfest.

WELLNESS-LOUNGE

LUXUS, DER KÖRPER & SEELE BERÜHRT

Ein separater Bereich des Anwesens öffnet die Tür zu purer Erholung und Rückzug. Acht großzügige Liegen laden ein, sich den besten Logenplatz zu sichern, während die Sauna sanft duftet und die Infrarotkabine wohltuende Tiefenwärme schenkt. Hier kommt mein Mann auf seinem vollen Genuss. Saunieren mag er besonders gerne und in der großen Dusche ist Abkühlung eine wahre Freude.

Der Ruheraum, weitläufig und lichtdurchflutet, lässt mich zwischen Zeit und Raum schweben und ich beobachte, wie ich langsamer und ruhiger werde. Für ausgleichende Bewegung und Fitness gibt es moderne Ausdauergeräte, die Körper und Geist strapazieren und Platz für Yoga ist auch genügend vorhanden, während draußen das Wetter seine eigenen Rhythmen spielt. Nach einem Tag voller Weinverkostungen oder einer verregneten Zeit ist dies mein Ort der Regeneration: Hier verliert der Alltag seine Bedeutung und die Sinne finden Ruhe. Auch diese Lounge durchdringt Stil, Komfort und jene leise Eleganz, die Luxus erlebbar macht.

DER WEINKELLER, DAS SPEZIELLE REFUGIUM 

Im Nebengebäude öffnet sich der Weinkeller wie ein geheimer Kosmos für Liebhaber erlesener Tropfen. Nicht einfach ein Lagerraum, sondern ein intimes Refugium für private Verkostungen. Sei es für eine elegante Feier, ein inspirierendes Firmen-Event oder einen Moment völliger Muße für sich selbst. Die Kombination aus kühler Wein-Eleganz und warmer Atmosphäre macht eine Verkostung zum Erlebnis, das Konzentration und Genuss gleichermaßen fordert.

Die Südoststeiermark, gesegnet mit mildem Klima, außergewöhnlichen Böden und einer unverwechselbaren Weintradition, verleiht jedem Schluck Charakter. Besonders der Klöcher Traminer offenbart hier seine sanfte, harmonische Seite: feine Aromen, kaum Säure, ein vollendetes Gleichgewicht, das selbst erfahrene Gaumen neu begeistert. Ich habe die hauseigenen Sorten selbst verkostet, denn sie sind „vom Arzt empfohlen“, so meint es der Hausherr HERBERT ARZT und ich bin fasziniert von ihrer Milde und Raffinesse. Da werde sogar ich zur Weingenießerin, das soll was heißen!

Abgerundet kann das Erlebnis durch ein regionales, steirisches Spezialitäten-Catering werden. Bauernbrot, Geselchtes, Kren, Eier und Käse verbinden sich mit den edlen Weinen zu einer kulinarischen Symphonie. Wein wird nicht konsumiert, sondern erlebt, zelebriert und so in seiner ganzen Fülle gespürt. Exklusivität und Genuss werden auch hier eins. Ein Paradies genussvoller Schätze, das die WINZERVILLA in ihrer Einzigartigkeit vollendet.

SPIELESALON, UNTERHALTUNG AUF HÖCHSTEM NIVEAU

"Wo Spiel und Geselligkeit zu einem exklusiven Erlebnis verschmelzen."

Gleich neben dem Weinkeller öffnet sich der Spielesalon wie ein geheimer Rückzugsort, in dem Unterhaltung und Gemütlichkeit Hand in Hand gehen. Sorgfältig ausgewählte Spielgeräte und klassische Gesellschaftsspiele sorgen für viel gemeinsamen Spaß.. So kann man Stunden mit kleinen Wettkämpfen am Billardtisch, bei Kartenspielen und Plaudern verbringen.

Eine Spielstätte, die sowohl lustige Leichtigkeit als auch intensive Gespräche ermöglicht. Selbst Regentage werden hier zu lebendigen Erlebnissen, während draußen die Tropfen auf die Weinreben fallen und drinnen Unterhaltung angesagt ist. Dabei sollte ein Glas Klöcher Wein aus dem eigenen Keller nie fehlen. 

EIN LUXUSDOMIZIL FÜR EINZIGARTIGE MOMENTE

„Ein Platz für besondere Zusammenkünfte, fernab von Hektik und Alltag.“

Wer das absolute, private Hideaway sucht findet es hier! Die WINZERVILLA ist geschaffen für Menschen, die mehr suchen als nur eine Unterkunft. Freiheit, Privatsphäre, Lebensfreude, Gemeinschaft für große Gefühle treffen hier aufeinander. Mit Platz für bis zu acht Personen zum Schlafen, aber auch mehr, bietet sie Raum für Familienurlaube voller Unbeschwertheit, für Freundestreffen, bei denen Zeit bedeutungsvoll wird und für Feiern im privaten Rahmen, die in Erinnerung bleiben. Wer vollkommen Privates möchte, findet hier exklusive Ruhe. Ob intime Hochzeit mit Blick auf die Weinberge, ein stilvolles Jubiläum oder einfach ein Wochenende zum Durchatmen - eine unvergleichliche Atmosphäre trägt dazu bei unvergesslich zu werden Jede Zeit in der Villa erzählt ihre eigene Geschichte von Genuss, Verbundenheit und dem tiefen Gefühl hier richtig zu sein.

STEIRISCHE GASTLICHKEIT: GENUSS, WEIN & KULINARIK

"Wo jeder Bissen und jeder Schluck zur sinnlichen Erfahrung wird."

Die WINZERVILLA ist nicht nur ein Zuhause auf Zeit, sie ist eine Arena für Genuss in seiner schönsten Form. Der Tag beginnt mit einem verführerischen Frühstücksbuffet, liebevoll von der Hausfee vorbereitet. Früchte des südoststeirischen Spätsommers, allerhand Leckereien und aromatischer Kaffee öffnen die Augen und lassen die Seele sanft schnurren.

Unbedingt sollte man auf Entdeckungstour bei den heimischen Winzern gehen. In den Weinkellern wird die Produktion greifbar, besonders während der Lese jetzt im Herbst. Die prallen Trauben an den Weinstöcken, voller Sonne und Geschmack machen die Qualität der Region in jedem Detail sichtbar.  

Zu jeder Tageszeit entfaltet die Region ihren kulinarischen Zauber.  Buschenschenken laden zu unverfälschten steirischen Spezialitätengenuss ein. Mit der traditionellen „Brettljausn“, begleitet von einem Glas Traminer aus dem jeweiligen hauseigenen Weingarten, liegst du immer richtig! Jeder Bissen erzählt von den fruchtbaren Böden, dem sanften Klima und der Leidenschaft der Winzer. Gasthöfe servieren Kürbisrisotto, steirisches Backhenderl und hausgemachte Mehlspeisen. Jedes Gericht ein kunstvolles Zusammenspiel von Geschmack, Duft und Textur. Wie oft kommt mir da der Gedanke: Wenn ich nur aufhören könnte! Doch gefastet wird zuhause!

Von der herzhaften Buschenschankjause bis zum exquisiten Abendessen kreieren diese Erlebnisse einen bunten Reigen voller Gaumenfreuden. Genuss, Wein und kulinarische Entdeckungen verschaffen tiefe Einblicke in die Region und vereinen authentische steirische Lebensfreude in vollkommener Harmonie.

Komm, ich zeige dir die Vielfalt dieser steirischen Region!

MEINE TIPPS 

SONNENUNTERGANG, WEINBERG & WEINKELLER

Weingut Gschaar

Begeisterung für Handwerk, Natur & Wein

Am ersten Abend führt uns der Weg zum Weingut GSCHAAR nach Gruisla, direkt am Klöcher Traminerweg. Georg, der junge Winzer, empfängt uns mit einer Mischung aus Fachwissen und Leidenschaft. Neben seiner Arbeit im Weinberg studiert er berufsbegleitend Innovationsmanagement, eine Verbindung von Tradition und moderner Expertise, die mich sofort fasziniert.

Gemeinsam gehen wir in den Weingarten, wo ich seinen interessanten Erklärungen zu Rebstock und Traube lausche. Zirka sieben Hektar werden bewirtschaftet. Ich erfahre, wie viele Handgriffe nötig sind, um die Qualität eines Weins zu formen, wie präzise jeder Arbeitsschritt sitzen muss und wie unglaublich viele Möglichkeiten es gibt, aus den gleichen Trauben ein außergewöhnliches Produkt zu erzeugen. Georg zeigt mir eindrucksvoll, dass Winzer sein weit mehr als ein Beruf ist. Es zeugt von echtem Handwerk und einer Kunst, die Geduld, Liebe zum Detail sowie ein feines Gespür für Natur und Zeit verlangt. Bei einer steirischen Brettljause verkosten wir das zahlreich prämierte Weinsortiment, quer durch die Klöcher Klassiker. 

GENUSS MIT AUSBLICK

Weingut & Buschenschank Giessauf-Nell

Wo Regionalität und Geschmack zu einem Erlebnis verschmelzen.

Tags darauf zieht es uns zum Weingut GIESSAUF-NELL, ein "Ausgezeichneter Buschenschank" gleich außerhalb von Klöch. Hier ist alles echt, regional und unverfälscht. Auf der Terrasse lassen wir uns nieder und genießen die sensationelle Aussicht. Ein Panorama aus sanft geschwungenen Weinbergen. Die Stimmung an den Tischen lässt auf bei heiteren "Mmmmh" und "Aaaah" auf gelöstes, genussvolles Verzücken schließen.

Raffinierte Kombinationen aus pikanten Spezialitäten, wie Käferbohnen, saftige Fleischsorten, cremige Käsevariationen überraschen uns. Auf Regionalität wird größter Wert gelegt. Alle Produkte stammen von Produzenten aus der Umgebung. Natürlich darf das hauseigene "Schwarze Gold", das Kürbiskernöl nicht fehlen. Mein Highlight sind die steirischen Tapas und der saure Frischkäse. Alles eine Augenweide! Jeder Bissen ist wie ein kleiner Ausflug in die Region, harmonisch begleitet von einem Glas Klöcher Wein aus dem hauseigenen Weinkeller. Die Trauben der eigenen Weinberge sind in meisterlicher Qualität gekeltert, ihre Fruchtigkeit und Milde ergeben mit den Speisen eine unvergessliche Gaumenfreude.

Diese wird durch Omas Buchteln, Angelas Apfelschlangel, Topfeneck und Germstrauben noch versüßen und abgerundet. Die Portionen in XXXL sind kaum zu schaffen! Mit einem Glas in der Hand lehne ich mich glücklich zurück. Ein perfektes Zusammenspiel von Kulinarik, Wein und Landschaft, was das Wetter noch zusätzlich perfekt macht. Ein gelungener Abend, der noch sehr lange nachklingt und diese Region auf unvergleichliche Weise erlebbar macht.

EINTAUCHEN IN HANDWERK & TERRIOR

Weingut Domittner

Wo Geduld, Leidenschaft und Geschmack eins sind.

Zu Fuss geht es zum Weingut DOMITTNER, fast ums Eck. Hier verschmelzen Weinleidenschaft, Handwerk und Kulinarik zu einem Gesamterlebnis. Winzer Günther Domittner führt uns persönlich in den Weinkeller. Ein Ort, an dem Stille und Geschichte ineinandergehen. Zwischen Eichenfässern und Edelstahltanks erzählt er von der Lese, vom Rhythmus der Natur und von der Kunst, Geduld zu kultivieren. Wir verkosten den ersten Sturm, jenen frisch vergorenen Traubensaft, der den Herbst einläutet. Lebendig und süß, sprudelt er vor Energie. Jeder Tropfen trägt die Handschrift des Hauses, seine Persönlichkeit, seine Geschichte – edle Weine, die die Begeisterung und das feine Gespür des Winzers widerspiegeln.

Hier unten  reifen auch die Trauben jener Weine, die später in der Winzervilla eingeschenkt werden. Edle Tropfen mit Charakter, die die Handschrift der WINZERVILLA in sich tragen.

HOTEL & RESTAURANT KLÖCHERHOF

Steirische A-la-carte-Spezialitäten neu interpretiert.

Nach dem Kellerbesuch führt uns Günther DOMITTNER in die kulinarische Welt des KLÖCHERHOFS, der von seinem Bruder Herbert geführt wird. Die Philosophie des Hauses: bodenständig, ehrlich, raffiniert. Im anschließenden Abendessen entfaltet sich die steirische Küche in neuer Eleganz. Eine zarte Traminersuppe eröffnet den Reigen. Fein, aromatisch, mit jener unverwechselbaren Note, die mich sofort an die Reben rund um Klöch erinnert. Darauf folgt ein cremiges Kürbisrisotto, das die Farben des Herbstes in sich trägt, und das legendäre steirische Backhenderl, goldbraun und knusprig, wird mit grünem Salat und Kürbiskernöl serviert. Den Abschluss finden wir in einer „Variation aus Schokolade“ und einer verführerischen Kastanienschnitte. Beides leicht, luftig und sündhaft gut. Da zähle ich keine Kalorien!

Jeder Gang ist ein Kompliment an die Region, jedes Glas Wein eine Liebeserklärung an das Handwerk. Die Atmosphäre? Verführerisch entspannt, zwischen leiser Musik und Gesprächen, die im Rhythmus des Abends fließen. Es ist einer jener Momente, in denen Genuss zu einem fühlbaren Erlebnis wird, das bleibt!  Weil alles, vom Wein bis zum letzten Bissen, die Seele der Südoststeiermark in sich trägt.

WIRTSHAUSKULTUR MIT CHARAKTER

Wo Bodenständigkeit zu herzhaftem Genuss avanciert.

Der Regen begleitet uns, als wir beim traditionsreichen Gasthof PALZ ankommen, wo steirische Wirtshauskultur in ihrer schönsten Form zelebriert wird. Eigentlich hätte ich gerne auf der Terrasse gesessen. Dieser Platz, mit seinem atemberaubenden Blick über die Hügel, ist gemacht für lange Sommerabende. Trotzdem verleiht der Regen eine unerwartete Magie, wenn auch kühl. Dafür ist es drinnen warm und gemütlich. Das Interieur, traditionsbewusst, empfängt uns mit jener Selbstverständlichkeit, das sofort Vertrauen schafft. Die Speisekarte erzählt von beheimaten Wurzeln, sowie von Gerichten, die Geschichten in sich tragen. Der Gasthof Palz ist weit über die Region für sein legendäres steirisches Backhenderl bekannt. Goldbraun, duftend, außen knusprig, innen zart, begleitet von warmen Erdäpfelsalat mit nussigen Kürbiskernöl. Regionale Produzenten, saisonale Zutaten und der Anspruch Altes zu bewahren und zugleich frisch zu interpretieren, stehen schon immer im Mittelpunkt der Küchenphilosophie. Ich entscheide mich heute für regionalen Fisch, mein Göttergatte für das steirische Backhenderl und als Abschluss lassen wir uns gemeinsam zu einer Dessert-Variation verführen.

Später sitzen wir noch mit den Eheleuten Palz zusammen, natürlich mit einem Glas Traminer. Sie erzählen von der langen Geschichte ihres Hauses, vom Wandel der Generationen, von Festen, die hier gefeiert werden und vom Wein, der seit Jahrzehnten zu ihnen gehört. Es sind Gespräche, die hängenbleiben – ehrlich, bodenständig und voller Stolz.

Der Gasthof Palz hat etwas, das man nicht inszenieren kann: Seele. Und genau das macht ihn besonders.

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DIE WINZERVILLA BEI NACHT